【如何從素食中為嬰兒提供充足營養？】

【我們的胎裡素寶寶 – 大口仔】

大口仔是「胎裡素」嬰兒，即是指母體在懷孕時就沒有接觸葷食。而自出生到現在8歲，他也是食純素，即是指不吃任何肉類、海產、蛋類、奶類、動物相關食材（例如蜜糖），以及是有這些成分的食品。他由出生至今都沒有吃過一顆藥，亦沒有因病而看過醫生。大口仔沒有吃任何營養補充劑的習慣，而是靠日常進食大量天然、健康的食物，再配合運動來保持這健康的體魄。

【Ice媽媽對素食育兒的看法】

Ice媽媽認為我們作為素食父母，要先了解素食是什麼一回事，以及是為什麼要給自己和孩子食素。

我的孩子在我胎裡已經開始食素。到他出生後，亦自然地一直跟我和爸爸食素。我眼見很多熟悉的家庭和父母，都會對素食育兒感到擔心，例如害怕孩子食素會不夠營養。其實，透過我頭6年蛋奶素的親身經驗，我已經感覺自己的體質在漸漸改善，每一項身體不好的症狀都有變好。不論是成年人還是小朋友，所需的營養都應該是一樣吧，因此我認為要我的兒子轉吃肉並不合理。

【嬰兒開始進食固體食物時的注意事項】

剛開始讓嬰兒進食固體食物時，家長應該留意食物的選擇、配搭、煮食方法和調味。我見過一位素食媽媽給孩子做的餐盒，裡面各式各類的食材都有。但是蔬菜因煮得太久而全都開始變黃了，而且太多種食材堆砌在一起，小朋友的身體未必可以吸收到。

Ice媽媽對於嬰兒進食固體食物的法則是：越簡單、越容易入口的食材越好。例如一開始給嬰兒食固體食物時，可以先由白米開始，而不要一開始就為他吃糙米、紅米和藜麥，因為這樣會對他們的消化系統造成很大的負擔。而藜麥方面，由於紅藜麥和黑藜麥較難吸收，大早讓孩子吃亦會給他們的腸胃造成負擔，而不能有效讓他們的身體吸收。

白米可以選擇優質的，例如是胚芽白米，這樣就能夠讓孩子的消化系統逐漸適應固體食物。待孩子長大至2歲後，才漸漸加入極少量的糙米、小米或白藜麥。這些食材都是較容易給小孩子的身體吸收，因此可以先從這些食材開始加入他們的食物中。剛開始時，可以先把一種食材加進白米中給孩子試吃兩天，看看孩子有沒有敏感或不適的情況出現。如果有任何不妥就應該停止，過幾天然再轉加另一款食材。當測試過有哪些食材適合孩子吃之後，就可以把幾款食材混合並加進白米，但是亦不要放太多。一碗白米，配合少量糙米、小米和白藜麥，四種食材已經可以供給孩子所需營養。

可是，每個孩子的體質和口味都不同，我認為我的經驗只可以作參考，不一定適合每一個家庭和每一位小朋友。家長最緊要多嘗試，可以多搜集資料和諮詢專業營養師的意見，最後就可以找出一套適合家人和小朋友的素食飲食方法。

【素食最重要的原則】

不論是成年人、小朋友、男性還是女性，素食最重要都是選擇進食大量的天然食材，盡量少食加工食品，並且按著「彩虹飲食法」留意營養的配搭，大家都可以就好像我們一家般健康和強壯！